עגור ורוד יין רוזה

בין גבעות יהודה הפוריות ובסמוך לעמק האלה המוריק, נמצא יקב עגור שהוקם ב-1999 על ידי שוקי ישוב; בעל מלאכה, איש ספר, יינן ואחד מחלוצי אזור היין של הרי יהודה. מהכרמים במטע, בעין כרם ובגבעת ישעיהו, יקב עגור מייצר מגוון ייחודי של יינות, כל אחד מהם מבטא בצורה שונה את “”המקום”” – אותו מושג חמקמק שלא מפסיק לסקרן ולאתגר.

עשוי מזני מורבדר, גראנש, מרסלאן וקברנה פרנק. כל זן תסס בנפרד, רובם בחביות עץ אלון ישנות, ושהו תקופה קצרה על משקעיהם עד שאוחדו ליצירת יין בעל ארומות של קליפות הדרים, עלי ורדים ומינרליות אופיינית לאיזור יהודה. גוף בינוני וחמיצות רעננה.