יין עגור לבן

בין גבעות יהודה הפוריות ובסמוך לעמק האלה המוריק, נמצא יקב עגור שהוקם ב-1999 על ידי שוקי ישוב; בעל מלאכה, איש ספר, יינן ואחד מחלוצי אזור היין של הרי יהודה. מהכרמים במטע, בעין כרם ובגבעת ישעיהו, יקב עגור מייצר מגוון ייחודי של יינות, כל אחד מהם מבטא בצורה שונה את “המקום” – אותו מושג חמקמק שלא מפסיק לסקרן ולאתגר.

בלנד מבוסס סוביניון בלאן לצד שנין בלאן, רוסאן וויונייה. בלנד מאוזן וארומטי, ביטוי מזרח ים-תיכוני לזנים שמרכיבים אותו. מורכב, עשיר ומחוספס מחד – רענן, מינרלי, חד ונעים לשתיה מאידך. רוב היין תסס בחביות ישנות ושהה על משקעיו. ביטוי אביבי של הפרי, הפרח והסלע של איזור יהודה.