יין אפסימנטו סולנטו

בלנד של ענבים אדומים הגדלים בלעדית במחוז פִּיֶימוֹנְטֶה שבצפון-מערב איטליה.

אפסימנטו היא שיטת ייצור המשתמשת בענבים יבשים, מה שגורם ליין לקבל צבע אדום עז וטעמים מתוקים מורגשים מאוד, הכוללים רמזים של פירות אדומים, ריבה ותבלינים.

ישתלב מעולה עם גבינות קשות או פולנטה.